Le Specialità

Gli Arrosticini sono spiedini di carne di ovino (pecora o castrato) e sono tipici della cucina Abruzzese.
Sono composti da piccoli pezzi di carne in tocchetti, infilati in successione in spiedini e cotti su brace. La cottura degli Arrosticini non deve essere eccessiva e la percentuale del grasso contenuto nella carne deve essere pari ad un quarto della carne stessa per fare in modo che non diventi dura.
Gustare il vero Arrosticino Abruzzese è pura arte.